چرا کلم ترشی خیلی ترش است؟

اگر کلم ترشی خیلی ترش شد چه کار کنم؟ محبوب ترین راه حل های اینترنت فاش شده است

اخیراً «کلم سوئر خیلی ترش است» به یک کلمه کلیدی داغ در لیست موضوعات آشپزخانه تبدیل شده است و بسیاری از کاربران اینترنت تجربیات خود را از ترشی ناموفق کلم ترشی به اشتراک گذاشته اند. این مقاله بحث های داغ در اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب می کند تا راه حل های علمی و نکات عملی را مرتب کند تا به شما کمک کند به راحتی کیمچی بیش از حد ترش را نجات دهید!

1. آمار بحث های داغ در کل شبکه

2. سه علت اصلی اسیدیته بیش از حد

بر اساس تجزیه و تحلیل داده های تجربی وبلاگ نویسان مواد غذایی:

3. مقایسه اندازه گیری های واقعی پنج طرح اصلاحی

ما داده های بازخورد را از 300 کاربر اینترنتی جمع آوری کردیم:

4. پیشنهادات از سرآشپزهای حرفه ای

1.پیشگیری بهتر از درمان است: توصیه می شود هر روز برای اولین تخمیر بررسی شود و هنگامی که مقدار pH به 3.6-4.0 کاهش یافت بلافاصله در یخچال قرار دهید.

2.نسبت طلایی: هر کیلوگرم کلم معادل 15 گرم نمک + 5 گرم شکر است. 20% هویج و سایر لوازم جانبی را می توان برای متعادل کردن اسیدیته اضافه کرد.

3.کنترل دما: 18-22 ℃ دمای تخمیر مطلوب است. اگر بالاتر از 25 درجه سانتیگراد باشد، زمان تخمیر باید کوتاه شود.

5. فهرست رتبه بندی روش های خلاقانه برای غذا خوردن

در پاسخ به کیمچی بیش از حد ترش غیرقابل جبران، کاربران اینترنت این راه های خوشمزه را برای خوردن آن ایجاد کرده اند:

6. موارد عملی از کاربران اینترنتی

@ Kitchen Xiaobai: پس از 3 ساعت خیساندن در آب معدنی، اسیدیته آن 70 درصد کاهش یافت و گوشت سفید کلم ترش با موفقیت درست شد.

@ محقق مواد غذایی: 15٪ کلم تازه را برای تخمیر ثانویه اضافه کنید تا بعد از 24 ساعت اسیدیته کامل به دست آید.

@ خاله شمال شرقی: ترشی ترش ها را بعد از خشک شدن به صورت پودر کلم ترشی در می آورند که طعم بی نظیری دارد.

از طریق راه حل سیستماتیک فوق، حتی کلم ترشی که تخمیر نشده است را می توان به گنج تبدیل کرد. توصیه می شود این مقاله را نشانه گذاری کنید تا دفعه بعد که با مشکلات مشابه مواجه شدید، بتوانید به سرعت راه حل مربوطه را پیدا کنید!