طرز تهیه تاندون گوشت گاو

طرز تهیه تاندون گوشت گاو

تاندون گوشت گاو یک ماده مغذی و منحصر به فرد است که در سال های اخیر توجه زیادی را در دایره غذایی به خود جلب کرده است. چه در آشپزی خانگی و چه در منوی رستوران ها، تاندون گوشت گاو به دلیل محتوای بالای کلاژن و بافت جویدنی بی نظیرش محبوب است. این مقاله شما را با روش تهیه تاندون گوشت گاو به تفصیل آشنا می کند و موضوعات داغ و مطالب داغ در اینترنت را در 10 روز گذشته ضمیمه می کند تا به شما در درک بهتر روند محبوب این ماده کمک کند.

1. موضوعات و مطالب داغ در کل شبکه در 10 روز گذشته

2. ارزش غذایی تاندون گوشت گاو

تاندون گوشت گاو سرشار از کلاژن است، در هر 100 گرم حدود 35 گرم پروتئین دارد و محتوای چربی بسیار کمی دارد. این یک غذای ایده آل برای افراد تناسب اندام و علاقه مندان به زیبایی است. علاوه بر این، سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن و غیره است که برای سلامت استخوان و گردش خون مفید است.

3. طرز تهیه تاندون گوشت گاو

1. آماده سازی

تاندون های گوشت گاو تازه را انتخاب کنید. رنگ باید زرد روشن یا سفید شیری باشد و سطح آن صاف و کشسان باشد. مواد زیر را آماده کنید:

2. درمان تمیز کردن

تاندون های گوشت گاو را با آب تمیز بشویید تا ناخالصی های سطحی از بین برود. از یک چاقو برای جدا کردن لایه و چربی روی سطح استفاده کنید، سپس به قطعات با اندازه مناسب برش دهید.

3. برای رفع بو، آب را بجوشانید

تاندون های گوشت گاو فرآوری شده را در یک قابلمه آب سرد بریزید، برش های زنجبیل و شراب پخت را اضافه کنید، روی حرارت زیاد بجوشانید و به مدت 5 دقیقه به پخت ادامه دهید. پس از بیرون آوردن آن، آن را با آب تمیز بشویید تا کف آن از بین برود.

4. روش خورش

تاندون های گوشت گاو بلانچ شده را داخل زودپز بریزید، به اندازه ای آب (2 تا 3 سانتی متری که روی مواد را بپوشاند) اضافه کنید و بادیان ستاره ای، دارچین و سایر ادویه ها را اضافه کنید. زودپز را روی حرارت متوسط ​​رو به پایین قرار دهید و 40 تا 50 دقیقه بجوشانید. اگر زودپز ندارید، می توانید از یک قابلمه معمولی برای 2 تا 3 ساعت با حرارت ملایم بجوشانید.

5. پیشنهادات چاشنی

تاندون های گوشت گاو خورشتی را می توان با توجه به ذائقه شخصی چاشنی کرد:

4. روش های ابتکاری برای خوردن تاندون گوشت گاو

در ترکیب با روندهای فعلی مواد غذایی، در اینجا چندین روش ابتکاری برای خوردن تاندون گوشت گاو وجود دارد:

1. تاندون سرد گاو

تاندون گوشت گاو خورشتی را خنک کرده و به ورقه های نازک برش دهید. خیار و هویج رنده شده را اضافه کنید، سیر له شده، سرکه بالزامیک و روغن چیلی را خوب مخلوط کنید و کنجد و گشنیز بپاشید تا یک وعده غذایی با طراوت و اشتها آور باشد.

2. هات پات تاندون گاو

تاندون گوشت گاو نیم پز را برش بزنید و به عنوان یک ماده قابلمه داغ بپزید. با پایه قابلمه تند یا پایه قابلمه سوپ قارچ خوشمزه است.

3. تاندون گوشت گاو سرخ شده

از تاندون های گوشت گاو خورشتی با سس آب پز (سس سویا روشن، سس سویا تیره، شکر) استفاده کنید تا آب آن کم شود و قارچ، شاخه های بامبو و سایر مخلفات را اضافه کنید. رنگ قرمز روشن و طعم آن ملایم و مومی خواهد بود.

5. پیشنهادات نگهداری و مصرف

1. تاندون های گوشت گاو پخته شده را می توان به قسمت هایی تقسیم کرد و برای نگهداری منجمد کرد و قبل از مصرف آن را ذوب و گرم کرد.

2. مصرف 3-2 بار در هفته ترجیحاً هر بار 100-150 گرم توصیه می شود.

3. آن را با سبزیجات غنی از ویتامین C بخورید تا به جذب کلاژن کمک کند.

از طریق روش های فوق می توانید به راحتی غذاهای لذیذ تاندون گوشت گاو را در خانه درست کنید که نه تنها ذائقه شما را ارضا می کند بلکه تغذیه غنی را نیز برای شما فراهم می کند. بر اساس روندهای فعلی مواد غذایی، برخی از روش های نوآورانه را برای دمیدن زندگی جدید به مواد سنتی امتحان کنید.